Chianti Montalbano DOCG

Caractéristiques de la DOCG Chianti Montalbano

    Couleur: ROUGE
    Région: TOSCANE
    Teneur minimale totale d’alcool: 11,5%
    Acidité totale minimum: 5 pour mille
    Minimum d’extrait sec net: 22 pour mille
    Caractéristiques: Calme, sec
    Couleur: rubis vif au grenat avec le vieillissement.
    Bouquet: intensément vineux, avec le parfum de violette et d’un caractère plus prononcé de la finesse dans le processus de vieillissement.

    Goût: harmonieux, sec, fruité légèrement tannique, ce qui est raffiné au fil du temps le velours doux.

    Base de la Vigne: Sangiovese

    Caractéristiques de la vigne:
    Raisin rouge, de qualité très variable, les plus cultivés de «l’Italie en particulier et des vins de bonne qualité Centro.produce tannique et acide, la couleur n’est pas toujours très intense et les notes qui vont du sol, et le cuir et prune prunes sec, selon la qualité et de maturité.

    Les raisins Sangiovese, comme le Pinot, a une tendance à muter dans différentes variations clonales et des noms est la principale variété de vins rouges de qualité de la Toscane, la «seule autorisée pour l’Brunello di Montalcino et le fondement de la coupe du Chianti, le vin de Montepulciano et la grande majorité des super-toscans.

    Largement utilisé en Ombrie, donne son meilleur à Torgiano et Montefalco.

    Dans la région des Marches est à la base de l’Piceno Rosso et Rosso Conero un élément important.
    La vis, probablement originaire de Toscane, a des origines anciennes, certains auteurs ont fait valoir qu’il était déjà connu des Etrusques.

    La variété est bien adaptée aux sols différents, mais la présence de calcaire semble mettre en évidence les arômes élégants et intenses.

    Le Sangiovese maturité plus tard, produisant des vins riches, les spiritueux et la longévité dans les années chaudes, mais révélant une acidité élevée pour accentuer la «diluer la couleur et l’acidité, qui peut commencer à s’assombrir relativement tôt.

    La vigne est la plus grande importance dans la Romagne, il est généralement une lumière rouge.
    Bien que la variété est cultivée dans le sud et généralement mélangé avec des raisins locaux.

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