Im Norden, entlang der unteren Lauf des Arno, meist ebene Fläche, südöstlich der Hauptstadt von einer Gruppe von niedrigen Hügeln, hügelige und sanft, verläuft parallel zu der Tyrrhenischen Küste. Die Provinz bietet eine große Vielfalt an Landschaften und Ökosystemen, die von den grünen Ausläufern der Monti Pisani Sand und Mergel von den metallhaltigen Hügeln, bewaldeten und fast unbewohnt, bedeckt von weißen Badlands von Volterra von Weinbergen und Olivenhainen, und die Ebenen des Zeitalters Elsa, wo der rote Lehm wechseln sich mit sandigen Flächen, die Geysire von Larderello das fruchtbare Mündungsgebiet des Systems-Serchio Arno, an einer Küste gesäumt von Pinienwäldern und Dünen ankommen. Das milde Klima, die positiven Einfluss der Meeresbrise und eine Fülle von Flüssen machen das Gebiet besonders für die Landwirtschaft geeignet. Die Ebenen sind intensiv mit Getreide, Futter-und Zuckerrüben angebaut. Ebenfalls wichtig ist der Anbau von Tabaksorten Kentucky, das macht die berühmte toskanische Zigarre ist. Ist nicht weniger der "Korb" von Gemüse, die ausgezeichnete Produkte wie Zucchini "Notice" und die Artischocke von San Miniato, einer der geschmackvollen Sorten, die bereits in der Medici-Küche bekannt rühmt. Unter anderem wertvolle gartenbaulichen Produkten gehören zwei Tomaten "Pisanello" und "gerippte florentine" Tuscan Blumenkohl, Hülsenfrüchten (Erbsen, Kichererbsen und Bohnen) und eine seltene Qualität der Kartoffel, die Santa Maria del Monte. So das Ergebnis, vor allem Kirsche von Lari, von denen es so viele wie 19 lokale Sorten, Pfirsiche, Trauben "Columban" Peccioli, feine Tisch Sorten geeignet, die Praxis der Welken, Wassermelonen und Melonen Bientina.

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